Два миксера для основных пищевых продуктов

Два первичных Миксеры для пищевых продуктов

Коммерческий миксер необходим для большинства предприятий общественного питания.Параметры основного микшера спиральный смеситель а также планетарный миксер.Как выбрать тот, который соответствует вашим производственным потребностям?Это зависит от производимых продуктов.

Спиральный миксер

Функция спиральный смеситель мягко и эффективно замесить тесто, что позволяет правильно развивать структуру глютена, не перегружая ингредиенты.Хотя устройство не обладает универсальностью планетарный миксер, он производит продукт более высокого качества, который незаменим для таких заведений, как пекарни и пиццерии.

Чаша спиральный смеситель поворачивается и превращает тесто во вращающийся крюк для оптимального замеса.Синхронизация крючка и чаши обеспечивает идеальное смешивание для получения желаемого результата.Несколько скоростей также облегчают разработку.Первая скорость (низкая) объединяет смесь в однородную массу, а вторая скорость (высокая) формирует глютеновую структуру.

В процессе замеса разделительная планка разделяет тесто, позволяя только его части пройти через крюк.Разделение таким образом полезно для поддержания низкого трения и обеспечения равномерного сочетания ингредиентов.

В прежние времена чаша и крюк были закреплены и не могли быть удалены, поэтому чистка должна производиться на месте миксера.В настоящее время крюк можно снять после завершения замешивания, что более удобно для очистки.И есть разные виды спиральные смесители для опций, таких как спиральный смеситель со съемной чашей, спиральный смеситель с переворачивающимся резервуаром, горизонтальный спиральный смеситель и т. д.

Планетарный миксер

Планетарные миксеры являются более универсальными.Их часто называют «универсальными» миксерами.Они могут приготовить все: от сливок, соусов, глазури и картофельного пюре до печенья, пиццы и хлебное тесто.

Съемные насадки обеспечивают большую гибкость при смешивании:

Проволочный венчик - высокоскоростное взбивание сливок, яичной жидкости, масла и т. д.,

Плоский венчик - Смешивание и перемешивание салатов, картофельного пюре, начинок и т. д.,

Крюк для теста - замешивание теста.

Чаша остается неподвижной, поскольку крюк вращается, а также вращается вокруг чаши (как планета, вращающаяся вокруг своей оси и вокруг солнца).

Планетарные миксеры обеспечивают дополнительную гибкость благодаря насадкам на втулки.Ваш миксер может стать экономичным кухонным комбайном большого объема для нарезки, нарезки, шинковки, измельчения и размягчения различных видов мяса, сыров, фруктов и овощей.Очистка также более эффективна, если снять чашу и мешалку и помыть их в раковине или посудомоечной машине.

РЕЗЮМЕ -

Спиральный миксер ПРОТИВ Планетарный миксер

Спиральный миксер : Более высокая производительность и превосходное качество для изделий из теста.

Планетарный миксер: Больше гибкости, многофункциональность и простота очистки.